山形芋煮：yamagata-imoni しょう油味,しお味？

 山形芋煮（yamagata-imoni）
◉左：しょう油味の芋煮　
soy sauce taste
里芋、牛肉、こんにゃく（必ず手でちぎる）舞茸、ごぼう、長ねぎ。、だし醤油で煮付ける。
◉右：今人気のしお味芋煮　solt taste
牛肉を豚肉、舞茸を舟形村特産のマッシュルームに変え。味は芋煮フェステバルでも使用の【味の素：鍋キューブ鶏しお味】を使ってみました。

◎先週山形市の馬見ヶ崎で行われた【日本一芋煮会フェステバル】
http://www.y-yeg.jp/imoni/place.php
【しお芋煮】はこのフェステバルでもおなじみ。娘がボランティアでフィステバルの手伝いをして【しお芋煮】をいただいたのがとても美味しかったそうだ。今日はその話を聞いて晩御飯にしょう油味としお味を作ってもらった。娘曰く芋煮フェステバルの方がコクがあり美味しかったとのこと。やはり鍋は大きければ大きいほど美味しいものだ。


◉【出羽桜:dewa-zakura　sake】は天童の美味しい日本酒ですが、今日出羽桜のこだわりを取材したテレビ番組を見ていたら気になったので芋煮と一緒に頂きたくなり買ってきてしまいました。http://www.dewazakura.co.jp/


◉これは純米酒大賞を取った【雄町】という純米吟醸で出羽桜の特徴であるワインのような爽やかな風味と日本酒の美味し さがあり、女性にも楽しめる日本酒。

山形の美味しいもの：絶景の棚田

yamagata . japan

◉山形県は海もあり、たくさんの山もあり、平野もあり。とにかく自然に恵まれた土地柄ですので美味しいものがたくさんあります。

◉仲間たちで少しずつ山形の美味しいもの、料理や頑張っているお店を見つけ山形の良さをあらためて実感しようではないかと思いたちました。

◉朝日町椹平（くぬぎだいら）の棚田
　asahimachi : kunugidaira tanada　【terraced rice fields】
日本棚田百選にも選ばれた美しい景色の田園は素晴らしい山形の象徴です。しかし残念ながら保存会により守られている田んぼでのお米の収量は少なく、行き先はお役所通じ関東方面と決まっているようですので、これは舌では無く目で楽しみ、美味しい空気を楽しむ山形です。
http://asahimachi-kanko.jp/detail/?no=9465

◉最上川近くのこのあたりは和合りんごでも有名。
途中に看板があります。

◉これから山形の誇る米【つや姫】が県内各地で収穫を迎えますので新米が楽しみです、つやつやの美味しいお米の美味しさをお伝え致します。

◉先日ちょっとした仲間の集まりで珍しい刺身がでました、カワハギです。
日本海に面する庄内地方では【うしずら】と呼ばれているようです。
◉内陸に暮らす私たちはマグロ、さんまなどお馴染みのお魚しか食べませんのでカワハギの刺身は皆初めて。さらに驚いたのは肝の美味しさです。まるで新鮮なウニを固くしたような絶品の刺身です！写真左側。
（thread-sail filefish）